Om konsten att ta vara på rester

Efter helgens pulled pork i tortillabröd kändes det alldeles onödigt att slänga bort det sista av köttet så det fick bli en pastasås av det. Så här gör du min restsås:

Stek champinjoner i smör tills de mjuknat och fått färg. Värm köttet i ugn eller stekpanna och blanda därefter med champinjonerna, salta och peppra.

Koka behövlig mängd pasta och blanda i färskost i valfri smak(jag valde vitlök) samt en burk matlagningsgrädde i pastan. Salta och peppra.

Portionera pasta och fyll på med kött- och champinjnblandnigen.

Toppa eventuellt med riven ost.