Så här gör du caponata:
Tärna och stek en aubergine och två paprikor i olivolja, gärna med vitlökssmak. Tillsätt efter ett tag två skivade rödlökar och tre hackade vitlöksklyftor. Stek dessa tills de mjuknat och fyll sedan på med olivolja, tillsätt tomater och salta, peppra samt tillsätt några droppar limesaft. Låt puttra på svag värme cirka en halv timme.
oj vad snål jag bli!!
SvaraRadera