Rösti till middag

Jag vet inte hur det är med er men jag är uppväxt med denna schweiziska specialitet. Idag blev det rösti med bacon, stekt ägg och en klick crème fraiche. Så här gör du rösti.

Skala 8 potatisar och 3 morötter, riv i grova bitar. Blanda i ett ägg samt salta och peppra. Smält smör i en stekpanna och häll därpå på blandnignen. Stek på medelhög värme ca tio minuter, tills plätten fått en yta. Vänd därefter alltihop med hjälp av en tallrik eller skärbräde. Stek i smör även på andra sidan.