Bloggträff15

I Österbotten träffades vi på Kaffehuset August där det blev Club Sandwish och bloggsnack.

Fiskdebut

Vi brukar vanligtvis köpa färdiga laxfileer men den här gången köpte vi en hel lax och jag fick för första gången filea fisken själv. Kanske inte så snygga men ätbara. Med litet mer fileande ska det nog sitta.

Dagens middag

Dagens middag blev ugnstekt lax med citronpeppar och till det ugnsrotsaker kryddade med oregano och till det vitlöksgrönsaker.

Grönsakerna tillagar du i litet rypsolja tillsammans med två hackade vitlöksklyftor. Grönsakerna får en god men mild vitlökssmak.

Torsdagskvällslyx

Efter 12,5 timmar skola och tandläkare på lunchen igår kändes det riktigt bra att komma hem till detta. Sambon överraskade med världens bästa pannkaka.

Vantar i Drops Fabel

Dessa vantar har jag precis maskat av. Det är ett enkelt par utan vidare krusiduller med "vanlig" resår, tumme och ihoptagning. För att litet piffa upp vantarna valde jag detta flerfärgade garn.

Här kommer ett enkelt mönster på vantarna:

Garn: Drops Fabel
Stickor: 3

Lägg upp 60 maskor och sticka resår (en rät, en avig) i 50 varv. Öka därefter till 66 maskor och sticka runt (enbart räta maskor) i 22 varv, här görs tummen, åtta maskor sätts på säkerhetsnål. Fortsätt sticka runt i 40 varv.  Ihoptagning: sticka ihop en maska per sticka varje varv tills sex maskor återstår.

Fruktsallad

Det blir mycket frukter så här års. Jag föredrar att blanda flera frukter och äta som fruktsallad. Fruktsallader går att piffa hur mycket som helst. Jag skrev tidigare om en varm variant och creme fraiche-röra till. En annan variant jag provat är denna. Toppa frukterna med solrosfrön och mandelflarn och ringla honung över.

Rågkakor

Det blir mycket hembakat bröd hos oss, vi köper i princip aldrig bröd från butiken. Det här brödet bakade jag idag, tunna rågkakor penslade med kaffe, recept från Hembakat.

Blåbärsmannagrynsgröt

Häll litet blåbärssås på mannagrynsgröten och rör om snabbt.

Fem önskegrejer från IKEA

Förhoppningsvis blir nästa veckas tur söderut av.

Pasta bolognese

Dagens middag blev min goda pastasås. Enkel men väldigt god.

400 gram köttfärs

en burk tomatkross, örtsmak

En gul lök

En morot, riven

Två vitlöksklyftor

Två dl vatten

Salt, peppar, socker, pregano

Stek köttet genomstekt, hacka löken och stek 

även den. Blanda i moroten och vitlöken, tillsätt vatten och tomatkross. Låt puttra en stund, smaka av med kryddor pch socker.

Servera med pasta, toppa med riven ost och en gnutta peppar. 

Vinterpromenad

Söndagslyxfrukost

Idag blev det kalljäst bröd, gräddat lagom tillfrukost och nyttiga cowboypancakes.

Olivromantik

Mitt olivträd har överlevt de mörkaste vintermånaderna och häromdagen stack till och med några färska skott fram. Nu är det bara att hålla tummarna för oliver.

Broderinytt

Vid sidan om de garnprojekt jag har på gång just nu har jag börjat brodera kuddar. Två likadan ska de förhoppningsvis bli. Motivet har jag ritat själv.

Här ser ni mallen.

Gårdagens middag

...blev hemlagad pizza med tomatkross, skinka, färska champinjoner, rödlök och mozzarella.

Fiskbensmönster

Så här ser mönstret ut på den halstub jag stickar just nu.

Varma fruktsallad

Gårdagskvällens kvällsmål blev denna varma fruktsallad, serverad med en vaniljsockerröra på creme fraiche. Så här gör du varm fruktsallad:

Skär frukter i mindre bitar, jag hade äppel, banan och apelsin. Sätt frukterna i en ugnssäker form. Toppa eventuellt med mjölkchoklad eller vitchoklad. Tillaga i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

Jag serverade detta med en special"grädde" jag uppfann som ett nyttigare alternativ. Blanda en burk creme fraiche med litet vaniljsocker och kardemumma. Våga blanda i kardemumman, det blir underbart gott.

Det går förstås också  att servera frukterna med grädde eller vaniljglass.

Muminnytt

Har ni sett de två nya muminmuggarna som kommer i februari?

Dagens middag

Dagens middag blev en favorit i repris. Kycklingklubbor, äggnudlar och wokgrönsaker i en het sås.

Påbörjat

Det har inte blivit många inlägg om färdiga handarbetsprojekt de senaste veckerna. Här är orsaken:

Påbörjat:
Sjal i Drops Alpaca
Hippie väst i Drops Cotton Light
Vantar i Drops Fabel
Halsduk(tub?) i Drops Merino Extra Fine
Knästrumpor med flätor i Drops Fabel
Mönstrade vantar i teetee pallas

Vardagslyx

Honungsknäcke

Vinda och ojämna men goda blev de. Knäcke med honung och grahamsmjöl med fänkål och anis. Pröva piffa knäckebrödet med två matskedar honung i degen, det blir en söt och god smak.

Maletköttsoppa

Dagens middag blev en enkel men god köttfärssoppa.

Fem potatisar

En stor morot

Två påsar soppgrönsaker

400 gram köttfärs

Vatten

En buljongtärning

En vitlöksklyfta

Oregano, salt, peppar.

Skala potatisarna och moroten och skär i små bitar. Koka bitarna i vatten med en buljongtärning, tillsätt efter ett tag även soppgrönsakerna. Stek under tiden maletköttet, blanda i köttet med rotsakerna. Låt allting småputtra en stund, tillsätt pressad vitlök och smaka av med salt, peppar och oregano.

Soppan åt vi med hemlagat honungsknäckebröd.

Smördegsinbakad kyckling med krispig sallad

Gårdagens middag blev två olika smaker på smördegsinbakad kyckling tillsammans med en stor sallad.

Kycklingknyterna gjorde jag så här:

Ta fram smördegsplattor att tina. Stek under tiden kycklingstrimlorna tills de är genomstekta. Jag valde därefter att dela på kycklingen eftersom jag lagade två olika smaker. Hälften av kyckling får puttra vidare i pannan med tomatkross och litet tacosås.

Sedan är det dags att fylla smördegsplattorna. Dela plattorna på mitten så du får kvadratiska bitar. Fyll med litet av kycklingen och vik därefter hörn till hörn så det bildas en trehörning, tryck ihop kanterna med en gaffel.

Hälften av plattorna gjorde jag med kyckling-tomatblandningen, resten fyllde jag med den stekta kycklingen och toppade med litet mozzarrella.

Pensla tillslut smördegsknytena med ett uppvispat ägg och toppa eventuellt med sesamfrön. Grädda i 200 grader i femton minuter.

I sallade hade jag isbergssallad, plommontomater, paprika, äppel, solrosfrön, oliver, fetaost och mozzarella.

Salladsskålen kommer från Rörstrand.

Ny bordsduk

Vår nya duk på köksbordet fyndade jag på loppis förra våren.

Helglyx

Äntligen

På torsdagen packade vi varsin ryggsäck och tog sikte norrut, närmare bestämt mot Kokkola. När vi sedan på fredagkväll körde hemåt tog vi vägen genom Larsmo och Nykarleby, på min begäran svängde vi även via Sunds trädgård i Jakobstad..

Ni som följt min blogg vet att jag länge sökt efter en grönväxt som kallas elefantöron och nu har en sådan äntligen fått följa med mig hem efter att jag hittat en sådan just på Sunds trädgård.